食品營養(yǎng)與健康

鄭州醫(yī)藥健康職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與健康

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，身心健康、知識結(jié)構(gòu)合理，有健全的人格、高尚的人文情懷和高度的社會責(zé)任感，有一定的批判思維與創(chuàng)新能力、科學(xué)研究能力、溝通交流能力，終身學(xué)習(xí)能力和組織管理能力，具有國際視野和團(tuán)隊合作精神:具有多領(lǐng)域的知識體系，能夠在食品加工與流通領(lǐng)域，從事與營養(yǎng)健康相關(guān)的科學(xué)研究、教育教學(xué)、功能食品開發(fā)、政策咨詢、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等相關(guān)工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

專業(yè)核心課程：基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、人體解剖生理學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品生產(chǎn)技術(shù)、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、保健食品、健康管理學(xué)等。