食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

貴州中醫(yī)藥大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)遵循黨和國家教育方針，培養(yǎng)具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)知識和技能，熟悉營養(yǎng)相關(guān)疾病的營養(yǎng)防治，熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗，能在營養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)以及食品衛(wèi)生檢驗、監(jiān)督和管理工作的應(yīng)用性技能型高級專門人才。該專業(yè)畢業(yè)生可以在各級醫(yī)院、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)老機構(gòu)，健康管理等相關(guān)機構(gòu)從事營養(yǎng)風(fēng)險篩查、營養(yǎng)狀況評價、醫(yī)療膳食、腸內(nèi)營養(yǎng)等營養(yǎng)技師(又稱臨床營養(yǎng)師)工作，也可到疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所，食品生產(chǎn)企業(yè)等部門從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)相關(guān)疾病的預(yù)防控制、食物中毒調(diào)查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技師工作，或繼續(xù)攻讀公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)研究生。

主要課程：人體解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、藥理學(xué)、診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、衛(wèi)生分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品理化檢驗、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全監(jiān)督管理學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、特殊人群營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)等。