藥膳與食療

廣東食品藥品職業學院藥膳與食療

培養目標:培養適應我國中醫藥騰食療發展需要，高素質技能人才、能工巧匠、大國工匠，掌握中醫藥膳食療技術、中醫診斷學、常見疾病學、營養保健學等，并具備熟練中藥炮制技術、中藥鑒定技術、烹調工藝技術、粵菜制作工藝、藥膳產品研制和開發技術，具有較強的創新創業能力、實踐操作能力、服務與管理能力、英語交流能力，能夠從事藥膳與食療調理、藥膳制作、粵菜烹飪、常見病合理指導用膳、小兒藥膳、月子藥膳、五星級酒店食療養生餐制作等崗位工作的高素質技能型專業人才。

主要課程:中醫藥膳食療技術、營養保健學、粵菜制作工藝、中藥炮制技術、烹調工藝技術、藥膳產品研制與開發藥膳茶療、中藥鑒別技術、中醫基本理論、中醫診斷學、烹飪基本功、方劑學、常見疾病防治學、中醫婦科學、中醫兒科學、烹飪基本功、烹飪原料學、臨床中藥學、餐飲服務與管理等。